DICAS DA CULINARIA JUDAICA EM NOVA YORK

  

Em Nova York tive a oportunidade de conhecer dois bons Restaurantes de Comida Judaica  que são : O Restaurante 2Nd Avenue Deli , 162 East 33rd Stree - www.2ndAveDeli.com.  e o Katz"s Delicatessen , 205 East Houston Street, new York .Ambas são ótimos !!

Na cozinha judaica temos alguns pratos bem tradicionais , a exemplo do Patê de fígado de galinha  , Borscht ( sopa de beterraba), Matzo Ball Soup ( uma sopa de matza servida no caldo de galinha), , Kreplach ( uma  massa recheada com carne que pode ser servida no caldo  ou   com cebola caramelada),o Guefilte Fish ( são bolinhos de carne de peixe servido com raiz forte), Sanduíche de pastrami, Sanduiche de lingua,  Schnitzel ( peito de frango empanado servido com salada), Tchulant - Feijoada Judaica ( feijão vermelho, cevadinha, carne com osso, batata pequena,canela, sal, banha de galinha etc),  Chalá  ou Pão doce Trançado, Arenque defumado, Atum Defumado,Picles, Falafel .....

 No Restaurante 2nd Ave Deli pedimos Salada de repolho, Guefilte Fish ( `não gosto - muito sem graça), Matzo Ball Soup, Sanduíche de Pastrami, Patê de Fígado de Galinha , kasha Varnishkes ( kasha é um trigo - cevadinha; o Varnishkes é um tipo de massa  - farfalle  combinado com caldo de galinha, cebola frita e cogumelos, ou seja, uma deliciosa salada de macarrão com grãos )

 Já no Restaurante Ktaz's Delicatessen pedimos o tradicional Sanduíche de pastrami, patê de fígado de galinha, sanduíche de língua e um  outro de uma carne mais firme . 

  Na gostei dos sanduíches  de língua e carne  - muito seco e sem charme. 

  Recomendo o de pastrami com ou sem queijo que é delicioso!!!

                 

                     PRATOS DO RESTAURANTE 2ND AVE DELI 

                                      

     Salada de repolho  que não recomendo por ser muito simples

     

 

Guefilte Fish  é um prato que não gosto , mas muito apreciado por quem gosta de peixe.  

                                   
         

           O patê de fígado de galinha achei maravilhoso!Inclusive achei  que é muito melhor

           do que o do  Katz's . 

 

     

                 Krephach com cebola caramelada do 2Nd Avenue Deli é simplesmente maravilhoso!!
 

  

Matzo Ball Soup  - nao gostei ! Achei a Matzo Ball muito mole e o caldo sem gosto. O melhor que já comi foi em  Cracóvia  - Polônia , Restaurante Klezmer - Hois.

                                                    
                                          Raiz Forte para acompanhar o Gefilte Fisch

      

 Sanduiche de Pastrami - achei um pouco seco! Gostoso, mas recomendo  o do Katz's.

O Schinatzel - Achei o peito de frango muito grosso ! Não recomendo ! O da minha secretaria do Lar é muito melhor!!!

É uma salada de kasha Varnishkes ( kasha é um trigo - cevadinha; o Varnishkes é um tipo de massa  - Farfalle  combinado com caldo de galinha, cebola frita e cogumelos, ou seja, uma deliciosa salada de macarrão com grãos, cebola e cogumelos )- uma delícia!!!

Esta bebida !!! Não lembro o nome  , mas não é boa . 

É servida qdo vc pede a conta. Cortesia da casa.

        Pratos do  Restaurante Katz's Delicatessen

O famoso Knaidlach, servido no caldo de galinha ou Matzo Ball Soup

 O do Katz's é muito melhor !Este prato é muito apreciado na festa de Pessach. Minha Sogra fazia o melhor!!!

O Patê de fígado de galinha do 2Nd Ave Deli achei divino.Mas este tb é muito bom.

                   
                   Sanduiche de Carne - Não recomendo! Achei muito seco e sem gosto.

                                             Sanduiche de Lingua - Muito sem Graça!!!

                                        Sanduiche de Pastrami- simplesmente amaravilhoso!!

Sanduiche  de Pastrami com queijo - Divino