Restaurante Jambu - Brasília -

No  Restaurante Jambu  o foco é a cozinha  autoral contemporânea, baseada em ingredientes do cerrado e norte com um toque francês. O cardápio faz uma mistura inusitada de  cor, aromas, sabores e texturas.  Na Cozinha autoral  os cardápios são dinâmicos e enxutos , uma vez que os pratos são criados  com os melhores produtos encontrados na estação. Estive no Restaurante para almoçar . Pedi o Almoço Executivo  em 3 Etapas - Entrada , Prato Principal e Sobremesa.   Entradas:  Ceviche (1) de semente de jaca verde , banana  da terra, torradas e molho de pimenta tailandês  e Nhoque de Beterraba (2) com  pera, castanha do pará , gorgonzola, molho do tucupi e espinafre. Pratos Principais: Pato no Tucupi (1) acompanhado  de jambu e arroz branco;  Tilápia com Tangerina (2): Tilápia em crosta de castanha de caju e tomilho, piperade de pimentões, gastrique de tangerina e azeite de ervas; Camarão (3) ao molho de tucupi, iogurte, leite de coco, jambu e dendê acompanhado de arroz negro .  Costela Suína (4) desossada com legumes e purê de cará.  Sobremesa:  Chocolate (1): Ganache de chocolate, creme de limão e sablé de castanha do pará e Creme de Cupuaçu (2) com doce de beterraba, redução de aceto e farofas de telhas .  Todos os pratos estavam ótimos, porém  as porções são bem pequenas. Achei desagradável  cobrarem um acréscimo de 25,00  na opção por Camarão ou Pato.  Com isso, cada prato custou 70,00 . Na página do FaceBook não há nenhum aviso sobre os acréscimos .   Recomendo para quem aprecia  os aromas e sabores da cozinha paraense . 

                                         

Salão

 Chocolate (1): Ganache de chocolate, creme de limão e sablé de castanha do pará e Creme de Cupuaçu 

Creme de Cupuaçu (2) com doce de beterraba, redução de aceto e farofas de telhas

Ceviche (1) de semente de jaca verde , banana  da terra, torradas e molho de pimenta tailandês

Pato no Tucupi (1) acompanhado  de jambu e arroz branco

Costela Suína (4) desossada com legumes e purê de cará. 

Tilápia com Tangerina (2):
Tilápia em crosta de castanha de caju e tomilho, piperade de pimentões, gastrique de tangerina e azeite de ervas

Camarão (3) ao molho de tucupi, iogurte, leite de coco, jambu e dendê acompanhado de arroz negro 

Pequenas Dicas:

                               Gastrique - Redução da mistura de açúcar e vinagre.

                               Piperade - É um prato à base de pimentões, cebola, alho e tomates

                                         Ganache -  É uma mistura cremosa de chocolate e creme de leite.

Casa do Sardo - São Cristovão - Rio de Janeiro

R. São Cristóvão, 405 - São Cristóvão, Rio de Janeiro - RJ, 20940-001

A Casa do Sardo foi  criada pelos chefes Sílvio Podda , da Sardenha e Paolo Di Bella, da Sicília. Num ambiente típico das cantinas italianas encontramos  mesas de madeira e toalhas xadrez. A casa oferece pratos deliciosos por um preço honesto e acessível. O local é bem disputado! Recomendo reservar e chegar cedo.  Fui ao local pra almoçar e pedimos 5 pratos principais e três sobremesas. O garçom recomendou o Spaghetti Fantasia di Mare (1) - (Spaghetti com camarão médio  e grande, polvo, lula, vongole e mexilhão)  e  o Garganelli São Cristóvão( 2)  - ( Massa tipo penne , recheada com mussarela  e servida com molho de tomate , funghi , manjericão e parmesão. Posso garantir que são deliciosos!!  Os demais pratos foram:  Risoto Mediterrâneo (3) - Arroz arbório Italiano com frutos do mar fresco e Camarão VG; Pescado do Dia (4) - acompanha Linguine  Carbonara di  Mare e Pescado do Dia (5) - acompanha salada de folhas e queijos variados.  Adorei!!! Recomendadíssimo!!!  

Spaghetti Fantasia di Mare (1) -
 (Spaghetti com camarão médio  e grande, polvo, lula, vongole e mexilhão)

Pescado do Dia (5) - acompanha salada de folhas e queijos variados

Garganelli São Cristóvão( 2) 
 ( Massa tipo penne , recheada com mussarela  e servida com molho de tomate , funghi , manjericão e parmesão

Risoto Mediterrâneo (3) 
Arroz arbório Italiano com frutos do mar fresco e Camarão VG

Pescado do Dia (4) - acompanha Linguine  Carbonara di  Mare 

Sobremesa ( sorvete )

Não lembro o nome

Creme de mamão

Nossa Cozinha Bistrô

SCLN 402, bloco C - loja 60,
 Brasília, Distrito Federal

Nossa Cozinha Bistrô  é especializada na culinária internacional . O local  é pequeno, ambiente simples, atendimento bom e preço justo.  Já fui várias vezes ao local  e gosto bastante . No último almoço foram vários pratos . Entrada : Empanada Caribenha com Chutney de Banana  -  minipastéis assados com massa temperada com curry, recheada com carne  (levemente apimentado). Pratos Principais : Risoto de Funghi (1);  Costelinha de Porco ao Molho de Catchup de Amoras  (2) – molho agridoce com sabor diferenciado e especial. Acompanhada de batata recheada;  Terrine de Bacalhau (3) – lombo de bacalhau português em pétalas, salteado com cebola, azeitona preta, azeite extravirgem, coberto por leve molho branco, servido com arroz. Sobremesas: Cheesecake (caldas de morango) e  Pêra Pochet - pêra regada com calda morna de vinho tinto servida com sorvete de creme e short Bread ( biscoito amanteigado). Recomendo a Costelinha de Porco e a Pêra . São Imperdíveis!!!

Empanada Caribenha com Chutney de Banana  

•  minipastéis assados com massa temperada com curry, recheada com carne  (levemente apimentada)

Terrine de Bacalhau  

• lombo de bacalhau português em pétalas, salteado com cebola, azeitona preta, azeite extravirgem, coberto por leve molho branco, servido com arroz

Risoto de Funghi

Pêra Pochet

•  pêra regada com calda morna de vinho tinto servida com sorvete de creme e short Bread ( biscoito amanteigado).

Cheesecake (caldas de morango)

Restaurante Gaia Art & Cafe - Leme - Dicas

O Gaia Art  & Café - ( Rua Gustavo Sampaio 323 Lj A - Leme - RJ) -   é  um bistrô super charmoso  que fica no Leme. No seu ambiente moderno e descontraído a casa oferece café da manhã, refeições, encontro culturais e artísticos. O atendimento é ótimo e preço justo. Virei fã do local! Sempre que vou ao Rio faço uma visita para saborear as delícias. Meus preferidos: Feijoada Vegetariana ( feijão preto, arroz sete grãos, farofa  e couve), Pizzioca ( massa de tapioca, molho de tomate , shitake, tomates e rúcula)   e Espetinho de Legumes Grelhados ao molho de tahine, arroz integral 7 grãos e salada orgânica. Recomendo ao pessoal que gosta de comida vegetariana criativa e de qualidade.
 A programação musical semanal contempla vários estilos como       Jazz ,  Chorinho ,  forró  etc.
                                                       

Salão e Palco

Balcão de Sobremesa

Feijoada Vegetariana ( feijão , arroz integral, farofa e couve)

Pizza de tapioca, molho de tomate, shitake, tomates e rúcula

Espetinhos Grelhados ao molho de tahine, arroz 7 grãos, salada orgânica

Sobremesa

                                                             

Basílica de Nossa Senhora de Nazaré

É uma das Igrejas mais belas de Belém. O estilo da Basílica é o neo-clássico e possui 5 naves divididas em 36 colunas de puro granito italiano. Há também 53 vitrais franceses da casa Champigneulle de Paris, 65 ilustrações em mosaico italiano, 15 estátuas de mármore, 3 grandiosas portas de bronze, 9 sinos de bronze sendo que o maior pesa duas toneladas, medindo 1,80m de diâmetro. Situada no Bairro Nazaré , a igreja foi construída pelos padres Barnabitas, no início do século XX, com a ajuda do povo do Pará. Ao lado fica a loja Lírio Mimoso que vende vários artigos religiosos como imagens, camisetas com estampas sacras, colares, livros etc. 

Fachada da Basílica

Sorveteria Cairu

Estação das Docas
  Avenida Boulevard Castilho
- S/N - Campina  - Belém - PA

A Sorveteria Cairu é a mais  tradicional da  cidade de Belém do  Pará. São mais de 60 sabores  espalhados pelas 15 lojas na cidade. A casa oferece sabores tradicionais, exóticos e locais. Os clássicos  como paraense, de açaí com farinha de tapioca, o carimbó com castanha - do - pará, pavê de cupuaçu, tapioca, bacuri, uxi, taperebá dividem a atenção dos paraenses e turistas. As delícias podem ser consumidas em copinhos, casquinhas ou cascões . Os preços variam de R$ 6,00 a R$ 12, 00. O meu preferido é o de Cupuaçu.  Recomendadíssimo!!!!!

Quiosque da Cairu na Estação das Docas

Sabores Exóticos /Regionais  ( cupuaçu, bacaba, taperebá)